酵素养生:健康之道
2024-01-02
1. 什么是酵素 酵素是一种生物催化剂,存在于人体和其他生物体内。它们是由蛋白质组成的,能够促进化学反应的进行,但在反应结束后并不被消耗。酵素在人体内起着至关重要的作用,参与了许多生理过程,包括消化食物、合成和分解分子等。酵素可以分为三类:消化酵素、代谢酵素和食物酵素。 2. 酵素与消化 消化酵素是人体内的一类酵素,主要作用是帮助分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪,使其变得更容易被吸收。例如,胃中的胃蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸,而胰蛋白酶则在小肠中继续分解蛋白质。消化酵素的正常功能对于健